[CDI] Directeur de la Restauration, du Bar, du Bowling et du Food-truck (h/f ) (Temps plein)

Située dans le massif du Beaufortain en Savoie, au coeur d’un site privilégié, la station familiale des Saisies a su conserver au fil de son évolution une architecture traditionnelle & harmonieuse au sein d’une nature préservée. Bienvenue aux Saisies qui offrent un cadre de vie de qualité dans des paysages sublimes.
La SAEM Les Saisies Villages Tourisme a pour objet de favoriser le développement touristique de la station et de ses villages. Elle gère 3 établissements :
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L'Office de Tourisme des Saisies ainsi que les points d'informations touristiques d'Hauteluce et de Bisanne 1500,
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Le Centre Aquatique Le Signal : piscine, spa, fitness, sports
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Le 1650 : Brasserie - Bar - Bowling et foodtruck.
Rejoignez un établissement unique au coeur des Saisies !
Véritable lieu de vie et de convivialité, Le 1650 propose une expérience complète :
✔ 6 pistes de bowling accessibles dès 6 ans,
✔ Un bar animé avec cocktails, bières artisanales et retransmissions d’événements sportifs,
✔ Une brasserie mettant à l’honneur une cuisine maison à base de produits frais : burgers gourmands, suggestions du chef, street food à emporter, planches à partager,
✔ Un espace jeux & animations : soirées à thèmes, concerts, crêpes l’après-midi et tapas dès 18h !
✔ Un food truck situé l’été au coeur d’un parc de loisirs en centre station et l’hiver sur le domaine skiable.
Dans un cadre chaleureux et festif, nous recherchons notre futur(e) Directeur(trice) pour piloter et développer cet établissement incontournable de la station.
MAJ 23/02/2026
Missions
Rattaché à la Direction Générale, vous êtes responsable du pilotage global de l’activité du
complexe Le 1650 et garant de la qualité de l’expérience client. Vous intervenez dans un
contexte exigeant, alliant performance opérationnelle, excellence de service et
management des équipes.
À ce titre, vos principales missions sont les suivantes :
• Définir et mettre en oeuvre la stratégie de restauration en cohérence avec le
positionnement de l’établissement.
• Superviser l’ensemble des points de vente restauration (restaurant, bar, foodtruck).
• Manager, accompagner et faire monter en compétence les équipes
opérationnelles.
• Garantir un haut niveau de qualité de service et de satisfaction client.
• Piloter les indicateurs de performance, optimiser les coûts et assurer la rentabilité
des diverses activités.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.
Vous justifiez d’une expérience confirmée sur un poste de direction ou de management
en restauration hôtelière et d’une appétence pour les réseaux sociaux.
Vous disposez d’une solide culture du service, d’une vision stratégique orientée résultats
et vous possédez ou avez acquis le Permis d’Exploitation.
Votre leadership, votre rigueur et votre sens du détail sont des atouts essentiels pour
réussir dans cette fonction.
Les conditions du poste
Lieu : Les Saisies, Savoie (73 620 – Commune Hauteluce)
Contrat : CDI – Statut Cadre (Forfait 218 jours) à compter du 1e avril 2026
Rémunération : 55K€ + rémunération variable (15%)
Logement : Possibilité de mise à disposition d’un appartement pendant 10 mois (Bail
mobilité) – 355€/mois hors charges.
Références exigées

Profil
✔ Expérience confirmée en gestion d’un établissement de restauration, bar ou loisirs.
✔ Forte sensibilité commerciale et capacité à développer des offres attractives.
✔ Leadership et management d’équipes pluridisciplinaires.
✔ Compétences en gestion budgétaire, suivi des performances et optimisation des
coûts.
✔ Dynamisme, créativité et excellentes qualités relationnelles.
Prêt(e) à relever le défi et à faire du 1650 un lieu incontournable de la station ?
Envoyez votre candidature dès maintenant !